Десертом могут являться любые фрукты, поданные в виде сладкого дополнения к еде. О многообразии тайских фруктов вы узнаете из следующих разделов. Но заранее можно сказать, что в зависимости от того, какой это фрукт, становится ясно, как нужно его подавать. Десёрт должен обладать освежающим свойством, легким вкусом, который должен, безусловно, содержать объёмную вкусовую палитру, но делать это не навящево.


Вот пример такого десерта:

Мороженое и имбирём и ананасом

На 8 порций:

1 очень сладкий ананас

1 папайя

8-16 шт физалиса

8-16 шт лайчи (личи)

1 маракуя

500 мл мороженого с имбирем ( можно положить любо жирное мороженое с цитрусовым вкусом: апельсин, маракуя и т.д.)

1 лайм, порезанный на дольки вдоль

На десерты принято подавать напитки и коктейли конечно, вы без труда найдёте в Таиланде товары компании «Кока-кола», и в меню любого ресторана будут включены европейские напитки. Но если хочется чего-то экзотического - стоит заказать коктейль. Коктейли будут подразделены на два основных вида: алкогольные и безалкогольные. Основными их составляющими будут лайм и кокосовое молоко. Специи будут применяться в зависимости от поры года и даже от месяца, например, в сезон дождей, вам предложат что-нибудь содержащее женьшень или кардамон, так как считаются, что эти приправы влияют на настроение, улучшают тонус и борются с зарождающейся депрессией.


Вот пример коктейля с кардамоном:

Коктейль «Лайм»

На 4 порции:

1 ананас

2 стручка кардамона

1 тонкая полоска цедры лайма

1 ст л коричневого сахара

3 ст сока лайма