Мучные черви с рисом и овощами

Что надо (4 порции):

1 стакан мучных червей

200 г длиннозерного риса

1 стебель лука-порея

1 большая луковица

2 средних моркови

1 болгарский перец

4 ст. л. соевого соуса

Растительное масло

Соль, перец, зеленый лук

Рис свари в подсоленной воде. Репчатый лук и лук-порей мелко нарежь, смешай и пассеруй в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Затем добавь предварительно натертую морковь, еще через 10 минут — нарезанный тонкими полосками болгарский перец. Потуши овощи без крышки 10 минут, приправь солью, перцем и соевым соусом. Добавь в овощную смесь сваренный рис. На отдельной сковороде разогрей масло и немного обжарь в нем мучных червей. В процессе жарки они должны чуть увеличиться в размере. Как только этот процесс закончится, снимай червей с огня, чтобы не подгорели. Теперь приправь их солью и перцем, смешай с рисом и овощами и потоми на среднем огне еще минут 5-7.

Подавай блюдо горячим, посыпав сверху мелко нарезанным зеленым луком.