Ярким представителем этой группы являются бананы, тайцы называют их kluai. Самое большое преимущество банана над другими фруктами, это то, что собирать его, а следовательно и использовать, его можно круглогодично. Бананы в Таиланде выращивают разные – в зависимости от цели дальнейшего употребления. В Таиланде более 20 различных видов бананов и бананчиков. Чего только не делают с ними тайские умельцы. Если вы хотите недорого вкусно перекусить в Таиланде, закажите себе банановую закуску. Вам подадут жареные бананы или сделанные во фритюре. Следующим представителем этой группы являются кокосы. Кокосы или -ma-phrao, это как раз то, что помогает отличить тайскую кухню от китайской и индийской. Кокосы по частоте употребления в разных яствах - все равно, что картошка в Беларуси: из кокосов делают всё.


Манго, как уже было сказано выше наполнено витаминами и минеральными веществами. Однако собирать плоды манго можно только в период с марта по июнь, следовательно и стоит оно немного дороже, чем бананы и кокосы. Некоторые сорта манго растут только в Таиланде, поэтому экспорт процветает и считается уже миллионами кило.

Арбуз плодоносит круглогодично, родина арбуза конечно же не Таиланд, но эта «ягодка» растёт буквально на каждой плантационной площадке. Особенность преподнесения арбуза таиландцами в том, что они солят арбузы и едят их в солёном виде.


Папайя или ma-la-ko тоже радует своими плодами круглогодично, папайю завезли в Китай в конце 16 века, с того времени она и растет там. Папайю добавляют в салаты, самым популярный из которых является салат som tam. Помело или som-o можно попробовать в августе и начале ноября. По вкусу помело можно наверно сравнить с грейпфрутом, только оно менее терпкое и можно даже сказать сладковатое.

Гуава, уже судя по названию фрукт не местный. Его когда то завезли в Таиланд испанцы, она успешно прижилась и сейчас занимает ведущее позиции. Гуава берут в пищу недозревшей, с солью и специями.


Рамбутан имеет пиком своего созревания май-начало сентября, у этого фрукта экзотическим является не только название, но и вид. Согласитесь, как не заметить ярко красный фрукт с зелёными вкраплениями?! По вкусу рамбутан схож с виноградом, притом только очень сладким.