Королевские блюда из Таиланда

Слон в Таиланде традиционно считается покровителем искусства и культуры. Именно потому, выбрав это животное в качестве своего символа, ресторан «Тайский слон» уделяет особое внимание творческой стороне процесса приготовления блюд.

Новый шеф-повар ресторана «Тайский слон», госпожа Мали, представила обновленное авторское меню. Блюда впечатляют не только своими вкусовыми качествами, но и красивой подачей. Следует отметить, что именно внешний вид блюда, в особенности филигранная «резьба» по овощам и фруктам, является неотъемлемой частью королевской тайской кухни, представителем которой и является госпожа Мали.

Из наиболее впечатляющих новинок следует отметить спринг-роллы с морепродуктами, которые представляют собой мелкрорубленные тигровые креветки и кальмары с овощами, завернутые в тончайшую рисовую лепешку и обжаренные в воке, сибас под соусом «триколор», приготовленный на гриле под сливочным соусом с перцем и базиликом, суп «Том Ям Кунг», готовящийся по старинному тайскому рецепту на бульоне из кокосового молока с тайскими же специями, а также «крабовый рис» – традиционное блюдо королевской кухни – жареный жасминовый рис, с мелкорубленым камчатским крабом, луком и чесноком.

Все блюда по возможности адаптированы к более привычным для нас вкусам и рассчитаны как на гурмана, так и на простого любителя азиатской кухни – в «Тайском слоне» представлен большой выбор блюд из мяса, рыбы и морепродуктов.