Лапша Pad Thai со свининой

Время приготовления: 15 мин + 10 мин

Калорийность: В 1 порции: 477 ккал, 14 гр жиров

Ингредиенты: На 4 порции:

250 гр (9 oz) рисовой лапши (рисовых палочек)

3 ст л орехового масла

3 зубчика чеснока, мелко порезанных

125 гр (4 1/2 oz) филе свинины, порезанного на 5 см кусочки

200 гр (7 oz) креветок, очищенных

1 ст л сахара

3 ст л тайского рыбного соуса

1 ст л томатного кетчупа

1 ст л сока лайма

2 яйца, взбить

125 гр (4 1/2 oz) бобовых ростков

Для украшения:

1 ст л сушеных хлопьев чили

2 пера зеленого лука

2 ст л свежего кориандра

Инструкции: Классическая комбинация тайских ингредиентов в этом национальном блюде и готовят его каждом тайском доме по-своему. Но обычно в блюдо обязательно входит смесь креветок и свинины.

1. Замочить рисовую лапшу в воде на 15 мин, или по инструкциям на упаковке. Слить и отложить в сторону.

2. Нагреть масло в большой сковороде или вок и обжарить чеснок на большом огне в течение 30 сек. Добавить свинину и обжаривать 2-3 мин, пока мясо не приобретет коричневый цвет.

3. Добавить креветки, сахар, рыбный соус, кетчуп и сок лайма, обжаривать еще 30 сек.

4. Добавить яйца и готовить, пока они не перестанут быть жидкими. Добавить лапшу, бобовые ростки и обжаривать еше 30 сек. Переложить на тарелку и посыпать хлопьями чили, зеленым луком и кориандром.

На заметку:

Лапшу нужно откидывать очень тщательно, так как излишек влаги испортит все блюдо.