Грибной суп с имбирем

Время приготовления: 1 1/2 часа + 15 мин

Калорийность: В 1 порции: 74 ккал, 3 г жира, 0.4 г насыщенного жира

Ингредиенты: На 4 порции:

15 г сушеных китайских грибов или 125 г свежих шампиньонов

1 л горячего овощного бульона (см ниже)

125 тонкой яичной лапши

2 ч л подсолнечного масла

2 зубчика чеснока, раздавленных

кусок имбиря длиной 2.5 см, нашинкованного мелко

1/2 ч л грибного кетчупа

1 ч л светлого соевого соуса

125 г бобовых ростков

кориандр (кинза) для украшения

Инструкции: Тайские супы очень быстро и просто приготовить, а в готовом блюде можно различить вкус каждого ингредиента.

1. Замочить сушеные грибы на 30 мин в 300 мл горячего овощного бульон. Достать ножки грибов и выбросить, а грибы нашинковать. Сохранить бульон.

2. Отварить лапшу в течение 2-3 мин в кипятке, слить и промыть. Отставить.

3. Нагреть масло в воке или сковороде. Добавить чеснок и имбирь, перемешать и добавить грибы. Помешивать на большом огне 2 мин.

4. Добавить оставшийся бульон и сохраненный бульон, довести до кипения. Добавить грибной кетчуп и соевый соус.

5. Добавить ростки и готовить до мягкости. Положить немного лапши в каждую тарелку и налить сверху суп. Украсить кориандром.

На заметку

В рисовой лапше не содержится жира, и она отлично подходит для тех, кто соблюдает диету.

Бульон овощной (основной)