КУРИЦА С МИНДАЛЁМ

Способ приготовления:

Смешать кукрузную муку с соевым соусом в небольшой миске, залить смесью кусочки курицы и оставить на 5 минут.

Подогреть масло на глубокой сковороде, обжаривать кусочки курицы 2 минут на сильном огне, затем вынуть их из сковороды и отложить.

Если масла на сковороде осталось немного, добавить ещё одну столовую ложку, снова разогреть сковороду и обжаривать имбирь, лук и сельдерей в течение 4-х минут, непрерывно помешивая. Добавить зеленую фасоль и побеги бамбука, жарить еще 1 минуту. Затем добавить куриный бульон, рисовое вино, кунжутное масло и 2 столовые ложки воды, накрыть крышкой и тушить 30 секунд.

Смешать оставшуюся кукурузную муку со столовой ложкой воды, добавить в соус, хорошо перемешивая, довести до кипения. Положить курицу в сковороду, добавить миндаль и хорошо перемешать. Подавать сразу же, с отварным рисом.

Ингредиенты:

1 столовая ложка соевого соуса / 1 столовая ложка кукурузной муки / 300 гр порезанного филе курицы / 2 столовые ложки растительного масла / мелко потертый свежий имбирь (кусочек 2 см) / 1 крупно порезанная луковица / 1 тонко порезанный стебель сельдерея / 50 гр зеленой фасоли, разрезанной пополам / 1/4 стакана (60 гр) консервированных побегов бамбука / 1/4 стакана (60 г) куриного бульона / 2 столовые ложки китайского рисового вина / 1 чайная ложка кунжутного масла / 2 чайные ложки кукурузной муки / 125 гр обжаренного миндаля.