Жаркое из свинины с фасолью

Ингридиенты (4 порции):

2 столовые ложки растительного масла;

6 мелко нарубленных зубчиков чеснока;

350 г маленьких кусочков постной свинины;

350 г стручков длинной или тонкой зеленой фасоли;

12 водяных каштанов;

115 г вареных очищенных креветок;

1 столовая ложка рыбного соуса;

0,5 столовой ложки колотого пальмового сахара;

свежемолотый черный перец.

Разогрейте масло в сковороде "вок", добавьте чеснок и обжаривайте, периодически помешивая, до золотистого цвета.Положите свинину и фасоль и обжаривайте, помешивая, 2 минуты, затем добавьте водяные каштаны. Жарьте, помешивая, 1 минуту.

Добавьте креветки, рыбный соус, сахар, много черного перца и примерно 3 столовые ложки воды. Дайте покипеть 1-2 минуты, затем переложите в подогретое блюдо.