Креветки с чесноком

Ингридиенты (4 порции):

2 столовые ложки растительного масла;

5 мелко нарубленных зубчиков чеснока;

0,5 см ломтика свежего имбирного корня, очень тонко нарубленного;

14-16 крупных креветок, очищенных, но с хвостами;

2 чайные ложки рыбного соуса;

2 столовые ложки мелко нарубленных листьев кориандра;

свежемолотый черный перец;

листья латука, сок лиметты и нарезанный кубиками огурец для сервировки.

Разогрейте масло в сковороде "вок", положите чеснок и обжарьте до коричневого цвета.Положите имбирь, размешайте, жарьте, помешивая, 30 секунд, затем добавьте креветки и жарьте, помешивая, 2-3 минуты, до матовости.

Влейте рыбный соус, положите кориандр, 1-2 столовые ложки воды и много черного перца. Оставьте кипеть 1-2 минуты.Подавайте креветки на листьях латука, сбрызнув соком лайма и обложив огурцом.