Закуска

       Эти смачные сладости имеют все шансы сервироваться как самостоятельное яство либо в дополнение к иным яствам. Обычно излюбленными закусками, включая фаршированные клецки, считают сатай, хрустящую жареную лапшу, политую сладко-пряным соусом и фаршированные блинчики.

       Чили соусы

       Чили соусы довольно различные и обыкновенно сервируются с овощами, мясом либо рыбой. Соус быть может как ключевым яством или частью его, добавляться для вкуса напрямик на сковороду к жареному рису или по каплям поверх на чипсы, дабы только чуть-чуть их украсить. Повар приготовит целую чашку соуса из всего, что вполне вероятно, включая чили, чеснок, лук, креветочную пасту, кислый тамаринд и т.д.

       Салаты

       Тайские салаты, коие именуют ям, кислые, вкусные и соленые. Есть несложная специя, коия в равной степени как следует подходит как для мяса, морепродуктов, овощей и фруктовых салатов. Она делается из рыбного соуса, сока лайма и щепотки сахара. Острый вкус яства удается с помощью добавления чили. Острота салата находится в зависимости от текстуры и вкуса мяса, применяемых овощей либо фруктов. Новые травы, эти как мята, лимонная трава, листья кафрского лайма и кинза обыкновенно сервируются в виде украшений.

       Супы

       Тайские супы либо острые и пряные либо прозрачные и податливые. Суп сервируется не как первое яство, а сообща с иными яствами, и быть может сервирован на тарелке с рисом, в точности так же как иные яства.

       Десерты

       Тайские десерты вкусные, хотя не очень. Клейкий рис со зрелым манго, бананом либо клецки в вкусном кокосовом молоке, и еще сезонные фрукты в сахарном сиропе с наколотым льдом, несомненно, модные десерты. Новые фрукты в Тайской кухне приветствуются и зимой и летом.

       Карри

       Центром всех тайских карри считается паста карри, коия приготавливается из новых трав со специями. Паста варится в кокосовых сливках до подачи к мясу либо овощам. Ключевыми ингредиентами основной массы паст карри считаются чили, чеснок, шалот, каланг, корень кориандра и крачай, небольшой корень районного растения.