Джекфрукт или kha-nun. Его историческая родина Южный Таиланд. Джекфрукт растёт на высоких деревьях, и по форме напоминает большую дыню. Его кожура такая же плотная как у дыни и разрезают его так же ножом. А там нас ожидает сюрприз. Вместо привычных семечек и мякоти здесь мы находим большие и сочные дольки, как у апельсина и или грейпфрута, только больше. Эти дольки светло оранжевого цвета и приятного , неповторимого аромата. Созревший Джекфрукт можно употреблять в сыром виде, кстати созревает он в январе, а вот недозревший лучше приготовить. Её, эту мякоть, можно смешать с другими фруктами и добавить в мороженое. Косточки готовятся и отдельно, и могут подаваться в качестве гарнира.


Личи или lin-chi,готов к употреблению с апреля по июнь. Долгое время выращивался только в Китае, и Таиланду закупать его было дорого, после было решено попытаться и теперь личи растёт в Северном Таиланде, но стоит он все равно дороже , чем другие тайские фрукты. Личи выращивают и при помощи селекции, так что появилось много разнообразных сортов, но если описать его вкус, в общем, то его мякоть имеет нежный сладкий вкус, цвет варьируется от светло-розового до практически фиолетового.


Ланса или lang-sat, можно купить с июля по октябрь, этот фрукт практически не известен за чертами государства, Мякоть его светло-серого цвета, ей присущи и сладкий и кислый вкус одновременно. Семечки ланса необычайно горькие, и когда ешь фрукт нужно быть очень внимательным. Семечки абсолютно не пригодны в пищу их аккуратно выбирают и выбрасывают.

Ююба или phut-sa, плодоносит с августа по февраль, произрастает ююба в восточном Таиланде. Из ююбы делают сок или высушивают. Фрукт круглый, небольшой и сладковатый на вкус. Его вкус напоминает вкус достаточно хорошо созревшей сливы