В этом разделе мы расскажем вам о лёгких и полезных блюдах. Закуска, это лёгкое блюдо которое принято преподносить перед основным яствами. Она должна как бы создавать настроение.

Например, «Свинина по-тайски»

На 4 порции:

2 зубчика чеснока, порезанных

4 горошка черного перца

4 веточки кориандра

2 ст л растительного масла

200 гр (7 oz) свиного фарша

2 пера зеленого лука

1 крупный помидор, порезанный


6 яиц

1 ст л тайского рыбного соуса

1/4 ст л куркумы.

Этот омлет может быть и сытным завтраком и закуской или легким блюдом на ужин.

Поочередность действий:

1. Соединить в ступке чеснок, черный перец и кориандр и размолоть в однородную массу.

2. Нагреть 1 ст л масла в сковороде или вок. Добавить пасту и обжаривать 1-2 мин, пока она не начнет темнеть.

3. Добавить свинину и обжаривать до коричневого цвета. Добавить зеленый лук и помидор, готовить еще 1 мин, а затем снять с огня.


4. Нагреть я сковороде оставшееся масло. Взбить яйца с рыбным соусом и куркумой, затем влить 1/4 в сковороду. Когда яйца начнут "схватываться", слегка перемешать.

5. В центр омлета положить 1/4 свиной начинки и завернуть рулетом, спрятав начинку. Сделать и начинить еще 3 омлета. Разложить по тарелкам и подавать с зеленым салатом.

Когда возьметесь за дело, то оно обернется совсем не сложным. Иногда закуска может состоят из варёной рыбы с овощами. Или лёгких фруктов, поданных как самостоятельное кушанье. Правда изюминкой тайской закуски является то, что она часто не такая острая, как первые и вторые блюда. Самой массовой тайской закуской являются бананы. Их можно преподносить разнообразно: жарить, сушить, и конечно банан это прекрасное самостоятельное блюдо.