Брокколи с креветками

Ингридиенты (4 порции):

3 столовые ложки арахисового масла;

4 мелко нарубленных зубчика чеснока;

1 свежий красный перец чилли, очищенный от семян и тонко шинкованный;

450 г очищенной брокколи, нарезанной по диагонали ломтиками по 2,5 см;

115 г вареных очищенных креветок;

1 столовая ложка рыбного соуса;

0,5 чайной ложки колотого пальмового сахара;

"цветы" из чилли для сервировки.

Разогрейте масло в сковороде "вок", добавьте чеснок и обжарьте, периодически помешивая, чтобы чеснок начал менять цвет. Добавьте чилли и жарьте еще 2 минуты.Быстро положите и размешайте брокколи.

Жарьте, помешивая, 3 минуты. Убавьте огонь, накройте вок крышкой и жарьте еще 4-5 минут, чтобы капуста приготовилась, но еще сохраняла хрустящую корочку.Снимите крышку, добавьте креветки, рыбный соус и сахар, перемешайте, подавайте, украсив "цветами" из чилли.