Омлет с начинкой по-тайски

Время приготовления: 10 мин + 30 мин

Калорийность: В 1 порции: 270 ккалор, 18 гр жиров

Ингредиенты: На 4 порции:

2 зубчика чеснока, порезанных

4 горошка черного перца

4 веточки кориандра

2 ст л растительного масла

200 гр (7 oz) свиного фарша

2 пера зеленого лука

1 крупный помидор, порезанный

1 ст л тайского рыбного соуса

1/4 ст л куркумы

Инструкции: Этот омлет может быть и сытным завтраком и закуской или легким блюдом на ужин.

1. Соединить в ступке чеснок, черный перец и кориандр и размолоть в однородную массу.

2. Нагреть 1 ст л масла в сковороде или вок. Добавить пасту и обжаривать 1-2 мин, пока она не начнет темнеть.

3. Добавить свинину и обжаривать до коричневого цвета. Добавить зеленый лук и помидор, готовить еще 1 мин, а затем снять с огня.

4. Нагреть я сковороде оставшееся масло. Взбить яйца с рыбным соусом и куркумой, затем влить 1/4 в сковороду. Когда яйца начнут "схватываться", слегка перемешать.

5. В центр омлета положить 1/4 свиной начинки и завернуть рулетом, спрятав начинку. Сделать и начинить еще 3 омлета. Разложить по тарелкам и подавать с зеленым салатом.

На заметку:

По желанию вы можете выложить на первый омлет половину начинки и накрыть вторым омлетом, не заворачивая. Затем порезать на куски, как торт, и подавать.