Омлет no-тайски

--------------------------------------------------------------------------------

Ингредиенты:

(на 2-4 порции)

3 молодые луковки с пером, нарубленные колечками

2 cт. л. рыбного соуса

2 cт. л. растительного масла

1 ч. л. воды

листья банана и колечки из перца чили

1 маленький перец чили, мелко нарезанный

Способ приготовления:

Разбить в миску яйца, добавить рыбный соус и воду. Взбить в пену. Добавить перец чили и лук.

Разогреть масло в сковороде с толстым дном. Влить яичную массу.

Убавить огонь и жарить, пока яйца не начнут свертываться. Приподнять ножом края омлета и разлить еще не свернувшуюся массу по всей сковороде.

Почти готовый омлет поставить под гриль и обжарить верх до золотистого цвета.

Готовый омлет разрезать и разложить по тарелкам. Украсить листьями банана и колечками из перца чили. Подать к омлету холодный соус.

Совет: Это блюдо можно подать как легкий обед быстрого приготовления на 2 порции.

Чтобы сделать колечки из перца чили, отрежьте плодоножку и разрежьте стручок вдоль на полоски. Опустите в ледяную воду. Полоски свернутся в колечки.

Свежие листья банана продаются охлажденными в пластиковых пакетах в некоторых специальных магазинах. Перед употреблением их нужно тщательно вымыть.